赚学生钱也能成富豪!中国“最大酒馆”要上市,老板保安出身

2021-06-13

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“这里有我们的青春,致敬我们的青春”,一位常年在海伦司(Helen’s)消费的年轻人,在一个关于东湖店停止营业的纪录片里高喊着。外人可能很难理解,一个酒馆的拆迁,为何会对这些酒客产生如此巨大的影响。

市界发现,Helen’s酒馆的主要消费群体是20岁~30岁的年轻人,这些刚步入社会甚至还没毕业的人,资金普遍不充裕,消费便宜是吸引他们的最大动力。而Helen’s的酒水售价多集中在几十元,有些价格甚至只有个位数,堪称酒馆中的“十元店”,这让爱好酒吧文化的学生和年轻人,成为了这里的常客。

不过,便宜并不代表无法盈利,事实可能恰恰相反,那些售价10块钱的一瓶酒,成本或许只有两三块钱。2021年3月,海伦司向港交所递交招股书,一旦上市成功,不仅会成为香港资本市场“线下酒馆第一股”,也能让站在背后的徐炳忠成为富豪。

看来,即便是赚年轻人的钱,只要方法得当,也能干出一番事业。

出身保安开酒馆

省出180万租金搞营销,称华为学不来团结和信任

关于徐炳忠的资料并不多,只知道从小调皮的他学习并不好,当兵退伍后做过保安。直到2005年,想要创业的徐炳忠,在朋友建议下,跑到老挝开了酒吧,并赚到人生第一桶金。

尝到甜头的徐炳忠,回国后凭借经验,想继续经营小酒馆,并决定到北京创业。不过,北京的租金并不便宜,这让徐炳忠很是头疼,他左思右想后,最终选择了挨着清华和北大都不远的五道口,那附近东升园小区一个正在转让的店铺,这里的房租只要20万元,而距离500米的地方,一年就要多掏180万。

就这样,在2009年,徐炳忠的第一家Helen’s小酒馆诞生了。可由于地点较偏,知道的人不多,一开始生意并不好。于是,徐炳忠便研究各种宣传手段,雇外国留学生发广告,并打出“亲民”价格,及节日免费营销活动,一套组合拳下来,Helen’s很快便在留学生中流传开来。

“创业之初,我们主要想做外国人市场,如海外留学生人群,让顾客进店能图个安静,跟朋友聊聊天,氛围比较自在”,徐炳忠曾这样表示。

不过,随着生意越来越好,徐炳忠的观念开始出现变化,如果只局限于留学生群体,那天花板也太低了。对于中国学生而言,小酒馆这种文化能否接受呢?徐炳忠抱着这种疑问试水后,最终将Helen’s发展成连锁酒馆品牌,并在几年内开到上海、厦门、武汉等多个城市。

有意思的是,对于管理,徐炳忠还有着自己的理解,他认为即便强如华为,也并非完美无缺,“我认同华为的理念,共创共享什么都可以学来,但唯一学不来的就是团队的团结和信任。而这两点让我们的管理非常容易,让每个人形成自驱力,就像动车一样,有了车头,后面的车厢都可以推动列车前进,大家都拧成一股绳。”

虽然Helen’s酒馆的资本版图越滚越大,但其主要消费群体依旧是20岁~30岁的年轻人,这些刚步入社会甚至还没毕业的年轻人,资金普遍不充裕,便宜就成为吸引他们的最大动力。而Helen’s的酒水售价普遍不高,多集中在几十元,而300ml左右的Helen’s精酿、果啤、奶啤等,价格甚至只有个位数,堪称酒馆中的“十元店”。

“自有产品性价比高,绝大部分啤酒售价都在10元以内,将渠道、中间商的利润回馈给消费者,在小酒馆消费就跟逛超市一样,这也是让用户感到自在的重要因素”,对于这样定价的原因,徐炳忠曾如此表态。

不过,便宜并不代表无法盈利,事实甚至可能恰恰相反。

“线下酒馆第一股”将至

十元酒毛利或超70%,赚年轻人的钱也能成富豪

2021年3月,海伦司向港交所递交招股书,正式开启上市之旅。一旦上市成功,海伦司将成为香港资本市场上的“线下酒馆第一股”,而这也将其营收中的秘密,展现在世人面前。

招股书显示,2018年~2020年,海伦司营收从1.15亿元提高到8.18亿元,净利润从973.4万元增至7007.2万元,其中从自有酒饮获取的销售收益占总酒饮收益的比例,稳定在接近70%。不仅如此,其自有酒饮的毛利率,同样分别达71.4%、75.3%、78.4%,比农夫山泉还要高,这意味着售价10块钱的一瓶酒,成本可能只有两三块钱。

凭借这样的盈利模式,徐炳忠带着海伦司不断滚大自己的资本雪球,2018年~2020年,海伦司控股旗下的酒馆数量,从162家暴涨到351家。此外,招股书援引弗若斯特沙利文数据,以酒馆数量计算,海伦司在中国酒馆行业中,已连续三年保持规模最大的市场地位,成为中国最大的线下连锁酒馆。

值得一提的是,就在海伦司递交招股书前不久,深圳海伦司刚完成一轮融资。

天眼查App显示,深圳海伦司注册资本仅100万元,为香港企业Helens Hill Limited全资孙公司,也就是将要上市公司的间接全资附属公司的全资孙公司,主要从事企业品牌策划、企业管理咨询、为餐饮企业提供管理服务等业务。2021年2月,公司获得由黑蚁资本、中金公司等投资的3300万美元,约合2.1亿人民币融资。

实际上,海伦司一旦赴港上市成功,不仅会成为香港资本市场“线下酒馆第一股”,也能让站在背后的徐炳忠成为一位富豪。看来,即便是赚年轻人的钱,只要方法得当,也能干出一番颇具规模的事业。

(作者丨市界 冯晨晨 编辑丨夏冰)

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