狗不理报警背后:集团退市,去年仅赚2400万,曾做咖啡卖面膜

2020-09-15

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作者 | 王春晓

市界

编辑 | 朗明

被吐槽包子难吃,狗不理包子王府井总店要报警一事引发热议后,王府井集团发布声明称,解除与王府井店加盟方合作。

在解除了目前在北京的唯一一家加盟店之后,目前狗不理仅留北京前门一家直营店。

不断收缩在京布局的背后,狗不理这个“天津三绝”之一的中华老字号,如今正在退市、跨界的道路上逐渐褪去昔日的荣光。

王府井店称大V侵犯名誉权已报警

狗不理集团解除合作

此前9月8日,微博博主@谷岳发布一条视频称,在大众点评找到一家评分最低的餐厅,即狗不理包子王府井总店,评分只有2.85。视频中,该博主对狗不理包子给予评价:“感觉里面全是肥肉,特别腻,很空啊”,“猪肉包粘在牙上,皮厚馅少”,“20就差不多了,现在这个100块两屉有点贵”。

在博主用餐期间,厨房里还传出了剧烈咳嗽声。

这段探访视频发布后,新浪微博账号“王府井狗不理店”便发布声明称,该视频所有一切恶语中伤的言论均为不实信息,同时,微博账号“北京人不知道的北京事儿”在未核实视频来源的情况下,仅凭主观臆想就对外发布传播,恶意中伤王府井狗不理餐厅。

声明还提到,“北京人不知道北京事儿”侵犯了餐厅名誉权,且@谷岳严重影响餐厅正常经营,侵犯餐厅的名誉权造成相关经济损失,对此,要求两个博主停止侵权消除影响,并在国内主流媒体公开道歉。

王府井狗不理餐厅还提到,已向警方报警,并注册官方微博,正式发布声明以正视听。

这则声明发布不久便被删除,同时,“王府井狗不理店”的微博也被注销。然而,王府井狗不理餐厅的公关回应还是上了热搜,并引发网友吐槽:“狗不理看真的要成狗不理了”、“觉得难吃就报警,真垃圾”、“花钱吃饭还没有评价的权利了?”、“还不让人说了吗”。

难吃

9月15日凌晨2点,狗不理集团通过官方微博发布声明称,接触与王府井店的加盟方合作。

狗不理集团的声明提到,“狗不理王府井店”为2005年狗不理改制前的加盟店并存续至今。集团改制后,坚持以直营为主,目前已陆续收回各地加盟期满的80多家加盟店,其中北京原有12家收回11家,仅存此一家加盟店。

狗不理集团称,在未向集团报告的情况下,王府井店面对消费者评价擅自处理且严重不妥,不能代表集团官方行为和立场。由于该店严重违反了狗不理集团企业品牌管理规定和与狗不理集团签订的加盟协议相关约定,严重损害了狗不理集团名誉,造成了极其恶劣的社会影响,集团从即日起,解除与该店加盟方的合作。

“此次事件反映出狗不理集团对加盟店管理上存在疏漏,集团会以此为镜为鉴,继续坚持将消费者满意度、产品品质、食品安全放在首位。”

不过,狗不理集团的致歉声明似乎并没有取得网友的“原谅”:“有问题就撇清关系”、“这种处理方式过于狗不理”、“天津总店的狗不理也不好吃,没有以前的味道了”。

4个月前主动退市

曾跨界做咖啡面膜

公开资料显示,狗不理包子始创于公元1858年(清朝咸丰年间),至今有100多年历史,是“天津三绝”之首,也是中华老字号之一。

2005年,天津同仁堂股份有限公司以1.06亿元收购天津狗不理包子饮食(集团)公司国有产权,和其对子公司所持股权。改制后的狗不理集团股份有限公司最终受益人为张彦森,持股比例60.99%。

当年,狗不理集团负责人曾提到,狗不理将不再做特许加盟店。2006年底之前,将全部完成天津地区的品牌整顿;而在国内外其他地区的加盟店,也将采取统一办法规范调整。经调整后,凡不符合标准条件的一律不再续签授权经营合同。

2007年,北京晚报报道,北京原有11家狗不理连锁加盟店,只剩下王府井、金源新燕莎、八达岭等5家店。狗不理集团时任副总经理张文忠称,这几家店和狗不理的加盟合约还未到期,等到期后均不再续签,预计2009年前全部收回。

直到2018年,狗不理在京的加盟店只剩下东单、王府井店,如今,唯一的王府井店关闭后,北京的狗不理只剩下前门店,据了解,该店为直营店。

而上市5年的狗不理集团,也自今年5月11日起,终止股票挂牌。

根据往年财报,2015年至2019年,狗不理集团的业绩始终平平,其中营收一直在1亿元左右徘徊,净利润最高时,也只达到了去年的2424.58万元;毛利率也逐年下降,2017年至2019年分别为39.8%、39.26%、37.99%。

业绩不尽人意的同时,狗不理的价格一直被诟病,甚至被人称作“包子界的爱马仕”。而狗不理集团及其关联公司,除了一系列法律诉讼外,还因发票违法、使用的3批次使用前清洗消毒的餐具、饮具于2018年10月22日被判定为不合格等各种原因,多次受到行政处罚和环保处罚。

狗不理也曾尝试通过跨界来自救,但目前来看,效果似乎并不尽人意。2015年,狗不理以3000万拿下高乐雅咖啡在华经营权,当时的张彦森十分自信,“预计2015年开20家店,五年内开连锁门店200家。”

但4年后的2019年,有媒体报道,高乐雅在全国仅有60余家门店,其中天津占21家。

2019年,狗不理又并购澳大利亚益生菌企业,并称将在益生菌领域,进行新技术研发,服务传统食品及健康领域。这一年第二届中国国际进口博览会上,狗不理又卖起了面膜、眼罩等护肤品,不过,这也被不少人认为脱离了主业。

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