他弃“官”从商,后靠卖瓜子成安徽首富,今公司频上“黑榜”

2019-09-14

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作者 | 市界 彭硕

编辑 | 朗明

近期,“瓜子一哥”洽洽接连被曝出食品安全问题。

8月23日,北京市市场监管局通报称,抽检发现洽洽的一款“小而香奶油味西瓜子”二氧化硫超标。8月28日,广州市市场监管局公布的抽查的不合格产品中,洽洽旗下的“焦糖熟制葵花籽”因被检出霉菌超标,再次登上黑榜。

一周内连续两次曝出安全问题,洽洽因安全问题被顶上了社交媒体热度榜。然而,洽洽官方却对此事颇有异议。8月29日,洽洽通过官方社交账号回复称,其“小而香奶油味瓜子”经自检均合格。

但是,对于“焦糖熟制葵花籽”霉菌超标问题,洽洽未在网络上进行回应。对此,市界致电了洽洽董秘办,董秘办一位接电人员称,因为时间比较久,加上原料可能是从经销商那边出去的,“应该是经销商的情况,(所以公司方面就没有回应)。”

洽洽食品由前“安徽首富”陈先保所创,后于2011年8月上市。与同时期“白手起家”的富豪们类似,陈先保的创业故事也颇为励志,36岁、已经做到科长级别的他放弃了眼前安定优渥的生活,毅然下海卖起了棒冰。在赚得第一桶金后,陈先保又转进瓜子行业,最终凭借洽洽瓜子登顶安徽首富。

科长36岁下海,将棒冰卖到东北

从“傻子瓜子”到“小刘瓜子”,安徽合肥市一直以炒货闻名,但最终彻底奠定合肥炒货之都地位的,还是陈先保创立的“洽洽瓜子”。

1982年,陈先保自无锡轻工业学院(即江南大学前身)毕业,而后被分配到安徽省商业厅管辖的糖烟酒公司做管理工作。

历经10多年“苦熬”,陈先保从一个小职员慢慢坐上了科长的位置。然而,随着工资越来越高、工作量越来越少,“骨子里不安分”的陈先保却如坐针毡,他开始日益反感这种每天不断重复的枯燥生活。最终,在36岁那年(1995年),陈先保毅然辞去科长职务跃入商海,成立了合肥华泰公司。

起初,陈先保从事的并非是当地闻名已久“瓜子”生意。而是开起了冷饮厂。面对竞争激烈的市场环境,陈先保瞄准了儿童冷饮这一“细分市场”,别出心裁地把冰棍做成了“双节棍”形状,推出儿童冷饮“棒棒冰”。正如所预期的那样,这款“形状奇特”的冰棍很快打开市场,销路拓展到周边好几个省市。

在原有的棒冰市场日渐饱和后,陈先保又提出开拓东北市场。据陈先保后来回忆,当时所有人都认为他疯了,他们给出的理由是,东北寒冷气候居多,当地只有夏季吃棒冰,如果产品一时卖不出去,盲目拉长战线实在太过冒险。

这种担心后来被事实证明十分多余,当棒冰卖到东北,他们发现家家有暖气,人人吃冰糕。“棒棒冰”在东北一炮而红,年销售额逾千万。陈先保成功赚到了自己的人生第一桶金。

狂砸400万央视做广告,同行说他是“疯子”

或是因冷饮市场竞争过于激烈,冰棍经营告一段落后,陈先保开始谋求转型,本地繁荣的瓜子生意成为了他的下一目标。

在最终下定决心之前,陈先保还特意进行了一次市场调研。据《楚天金报》(现已合并至《楚天都市报》)报道,1998年,安徽省组织了一批企业家出省考察,陈先保位列其中。每到一地,陈先保都会买来当地炒货尝尝。

经过多次“尝鲜”后,陈先保决定对当时市面上的瓜子作出了自己的改进,第一,他将传统的炒瓜子改为煮瓜子,使得瓜子变得干净同时又入味。第二,他将多种香料和中草药进行调配后放入汤中,使得瓜子变得咸淡可口不上火。

1999年9月,陈先保正式将自己的改进后瓜子推向市场,并从“洽洽舞”中获得灵感,将品牌取名“洽洽”。

草创伊始,洽洽的扩张之路走得并不顺畅。当时,全国的炒货市场堪称一片红海,傻子、真心、正林、小刘等品牌风头正劲,更有不计其数的小作坊占据大量市场。

这时候,陈先保敏锐的市场嗅觉再次帮助了他。洽洽瓜子推出一年后,洽洽赚了300万元,这时,陈先保砸下400万元的“天价广告费”,在央视做了广告。这一举动招致了巨大争议:同行说他是“疯子”,公司管理层也站出来极力反对,但陈先保最后还是拍板:“投”。

事实证明,陈先保又对了。几乎一夜之间,洽洽就在全国家喻户晓,1999年,洽洽销售额仅3000多万。投下央视广告后的次年,其销售额便突破1亿,后一年继续暴增至4亿。

曾多次被曝“食品安全”问题

2011年3月,洽洽食品在深交所中小板成功上市,无可争议成为了“中国炒货第一股”。陈先保本人也由此身家倍增。2012年时,他以30亿的身家,登上了当年安徽首富的宝座。

然而在上市之后,陈先保却自觉完成使命,将管理权交给了侄女陈冬梅,自己开始“马放南山”起来。然而事实上,两大难题仍横亘在洽洽头上待解:其一是洽洽面临多元化问题:瓜子虽然是个大单品,但在市场已经饱和的前提下,增长速度开始放缓,因此拓展其它业务就显得尤为重要;其二,是所有食品行业都必须时刻关注的安全问题。

陈冬梅主要着手解决的是第一个问题,在其任职期间,洽洽曾不断推出薯片、果冻、怪味豆等产品,甚至推出了牛肉酱和豆干。

但这些产品最终都未能复制瓜子的成功,普遍无法盈利。直到2015年陈先保回归洽洽管理,再次聚焦主业,升级瓜子品类,并剥离亏损子公司,出售饮料、果冻、牛肉酱业务。

另一大问题则是食品安全问题。食品安全问题归根结底还是要在管理上解决。管理稍一松懈,食品安全问题就可能纷至沓来。

2012年5月,洽洽瓜子被曝光使用陈年葵花籽作原料;12月,又有记者发现,洽洽瓜子装袋前使用香精,且味道呛人,还擅自更改香精桶上的标签日期。

2013年,洽洽瓜子产品又因虫眼多、破损、霉变等问题,再次被曝光。

2015年2月,四川省食品药品监督管理局在春节前食品重点消费品种的专项监督抽检工作检测到,重庆洽洽食品有限公司出产的洽洽原香瓜子150g/袋霉菌检测结果不合格。

值得一提的是,在2013年那次食品安全问题中,搜狐健康首发报道了洽洽瓜子臭籽率高达20%,洽洽官网同样说产品抽检全部合格。

如今,陈先保试图通过公开“透明工厂”来挽回公众形象,但这毕竟只是一时举措。从长远来看,洽洽应该做的,还是要在管理上下功夫,通过严把质量关,确保每一粒瓜子都新鲜安全。毕竟瓜子吃到消费者嘴里,有没有食品安全问题,消费者心里最清楚。

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